Después de consolidarse como una referencia de la cocina peruana en Madrid y Barcelona, Chifa Doromari se prepara para abrir sus puertas en Valencia, marcando un nuevo hito en su historia como uno de los proyectos gastronómicos peruanos más sólidos y reconocidos en España.
Con varios años de trayectoria en el mercado, Chifa Doromari no es solo un restaurante: es una propuesta gastronómica que rinde homenaje al Perú desde el primer bocado. Fundado por el chef Edwin Castro, el proyecto nació con el deseo de acercar a los peruanos en el exterior una experiencia auténtica de sabores, al mismo tiempo que daba a conocer la riqueza de nuestra cocina a los paladares españoles y europeos.
El nuevo local en Valencia abrirá sus puertas el próximo viernes 04 de julio desde las 17 hr hasta las 21 hr, ofreciendo una degustación totalmente gratuita, podrás ser parte de esta gran inauguración visitándonos en el local ubicado en calle Bélgica 28, a pocas calles del estadio de Mestalla, sin duda una ubicación privilegiada del centro de la ciudad. La propuesta mantiene la esencia que caracteriza a Chifa Doromari, comida peruana auténtica con fuerte influencia chifa.
Chifa Doromari, una marca que representa al Perú en España
Chifa Doromari ha ganado reconocimiento no solo por la calidad de su propuesta, sino también por su capacidad de conectar con una comunidad que valora la autenticidad. En Madrid, los locales de Goya, Carabanchel y Ciudad Lineal reciben cada semana a cientos de comensales, muchos de ellos peruanos, que buscan reencontrarse con los sabores de casa.
La llegada a Valencia se da como respuesta a una creciente demanda por este tipo de cocina en la ciudad. “Nos emociona mucho poder llevar nuestra propuesta a una ciudad tan diversa, creativa y con tanta energía como Valencia. Sabemos que hay una comunidad peruana importante y también un público local cada vez más interesado en la gastronomía peruana”, comenta Edwin Castro.
Un referente de la cocina peruana en constante evolución
Edwin Castro no solo es el chef y fundador de Chifa Doromari, sino también uno de los principales divulgadores de la cocina peruana en Madrid. Con una trayectoria de más de una década en el sector, su trabajo ha ayudado a posicionar la gastronomía peruana como parte esencial del panorama culinario en España. En entrevistas, eventos y ferias gastronómicas como la reciente participación de Chifa Doromari en Perú Mucho Gusto Madrid 2025 su presencia ha sido constante y reconocida.
“Más allá de vender comida, queremos representar lo que somos. Chifa Doromari nace del deseo de contar una historia con cada plato. Queremos que las personas, peruanas o no, entren y sientan algo especial”, señala Edwin.
Uno de los grandes logros de Chifa Doromari ha sido construir una comunidad sólida. A través de redes sociales, actividades culturales, colaboraciones con otros proyectos peruanos y una comunicación directa con sus clientes, han logrado posicionarse como algo más que un restaurante. Y eso mismo es lo que ahora llevarán a Valencia; una experiencia viva, sabrosa y profundamente conectada con la comida peruana.
La apertura de Chifa Doromari en Valencia es mucho más que un nuevo restaurante. Es un paso más en un camino de compromiso con la cultura gastronómica peruana, un proyecto que sigue creciendo gracias al cariño de su gente y a la pasión de su equipo.
¡Te esperamos en viernes 04 de julio en nuestra apertura de Chifa Doromari en Valencia!
