Entre el 11 y el 13 de abril de 2025, Madrid se vistió de gala para recibir por primera vez la feria gastronómica internacional Perú Mucho Gusto, un evento organizado por PROMPERÚ y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), que tuvo lugar en el emblemático Espacio Ibercaja Delicias. Esta cita no solo reunió lo mejor de la cocina peruana, sino también su música, cultura, productos y destinos turísticos.
Con más de 14,500 asistentes, la feria fue un éxito rotundo. Se presentaron más de 25 restaurantes peruanos establecidos en Madrid, además el evento se convirtió en un punto de encuentro entre peruanos residentes en España, chefs internacionales, amantes de la cultura peruana y medios especializados.
Además de ser una vitrina gastronómica, Perú Mucho Gusto en Madrid tuvo como objetivo impulsar el turismo hacia Perú, mostrando su diversidad culinaria y cultural como un atractivo central. Esta edición de la feria fue una oportunidad clave para reforzar los lazos entre Perú y España, dos países con una larga historia de intercambio cultural y afectivo.
Chifa Doromari presente en Perú Mucho Gusto Madrid
Uno de los grandes protagonistas del evento fue Chifa Doromari, reconocido por ser uno de los restaurantes chifa más representativos de Madrid. Bajo la dirección de su fundador y chef Edwin Castro, Doromari llevó a la feria una muestra excepcional de la fusión de sabores chinos y peruanos, cautivando a todos los asistentes con su propuesta gastronómica única.
Todos los platos fueron elaborados por Edwin Castro y su equipo, quienes no solo cocinaron, sino también contaron la historia detrás de cada receta, conectando emocionalmente con el público. La interacción con los asistentes fue cálida y cercana, reforzando el propósito de Doromari de no solo alimentar, sino compartir cultura.
Gastronomía, identidad y tradición
La participación de Chifa Doromari no fue únicamente gastronómica. También fue una afirmación de identidad. La cocina chifa representa una historia de migración, adaptación y mestizaje. Y es precisamente eso lo que el equipo de Doromari supo transmitir a quienes probaron sus platos: un relato que viaja desde los puertos chinos hasta los mercados limeños, con sabores que ahora conquistan Madrid.
El stand de Doromari se convirtió en uno de los más visitados de la feria. Además de las degustaciones, se realizaron pequeñas charlas y demostraciones culinarias que atrajeron tanto a conocedores de la cocina peruana como a nuevos curiosos. Esta dinámica convirtió al restaurante en uno de los embajadores más destacados de la comida peruana en el evento.
Showcooking en directo en Perú Mucho Gusto Madrid
Uno de los momentos más destacados de la feria fue el showcooking en directo protagonizado por Chifa Doromari. Edwin Castro subió al escenario principal para enseñar los secretos detrás de algunos de sus platos más emblemáticos. Con una destreza admirable, explicó paso a paso cómo se elabora el clásico «arroz chaufa», mientras compartía anécdotas de su infancia en Perú y cómo la tradición familiar influyó en su cocina.
El público siguió con atención cada movimiento, aplaudiendo al final del showcooking que culminó con una degustación masiva. Este momento no solo fue una demostración culinaria, sino un acto de amor por la cultura peruana.
Además, otros chefs peruanos reconocidos participaron en el escenario mostrando la variedad regional de la gastronomía del país. Este cruce de talentos enriqueció la experiencia y dejó claro que la cocina peruana no es solo una tendencia, sino una manifestación viva de identidad, sabor y comunidad.
¿Qué más se vivió en Perú Mucho Gusto Madrid 2025?
La feria no fue solo una cita culinaria, también se vivió como una auténtica celebración cultural. Entre sus atractivos, destacó una espectacular barra 360° de pisco, donde los asistentes pudieron disfrutar de cócteles tradicionales como el pisco sour y el chilcano. Además, el ambiente se enriqueció con música en vivo, danzas folclóricas y exhibiciones culturales que ofrecieron una experiencia festiva e inmersiva, transportando a todos al corazón del Perú.
Este enfoque multidisciplinario hizo que la feria se viviera con todos los sentidos. No fue solo probar platos, sino comprender de dónde vienen, qué representan y por qué son parte fundamental de la identidad peruana.
El impacto del evento en la comunidad peruana
Eventos como Perú Mucho Gusto cumplen una función vital: fortalecer los lazos entre la comunidad peruana en el exterior y sus raíces. Para los más de 160,000 peruanos que residen en España, este tipo de ferias son una forma de mantener vivo el vínculo con su tierra. Además, posicionan la gastronomía peruana como una de las más apreciadas y respetadas del mundo.
Nuestra participación en Perú Mucho Gusto no fue casualidad. Detrás de cada plato hay décadas de tradición, pasión y trabajo duro. En Chifa Doromari trabajamos todos los días para ofrecer una experiencia culinaria auténtica. Somos parte del movimiento que está llevando la gastronomía peruana a cada rincón del mundo.
Gracias a todos los que nos visitaron en la feria y a quienes siguen apostando por nuestra cocina día a día. Te esperamos en cualquiera de nuestros locales para que vivas el verdadero sabor del Perú.
Si te perdiste el evento o quieres volver a probar los sabores que presentamos en Perú Mucho Gusto, te invitamos a visitar cualquiera de nuestros restaurante chifa en Madrid. Además, si ya estás listo para vivir la experiencia Doromari, haz tu reserva de forma rápida y sencilla a través de nuestra página de reservas.
